Tecniche di pasticceria (150 ore)
Il corso, completamente gratuito, si terrà in orario diurno ed avrà una durata di 150 ore e ha l’obiettivo di consolidare le basi della pasticceria: dalla scelta degli ingredienti all’utilizzo corretto di strumenti e attrezzature fino alla produzione di lavorati e semilavorati necessari.
Verranno trattate tematiche relative alla descrizione e l’utilizzo delle attrezzature, aspetti di igiene e pulizia del personale e della postazione di lavoro, vari metodi e tecniche di preparazione e presentazione. Le lezioni avranno un taglio pratico e le nozioni teoriche verranno contestualizzate alla pratica.
All’interno del percorso verranno svolte delle esercitazioni e simulazioni per agevolare gli allievi nell’elaborazione di progetti affini alla realtà aziendale, la sede del corso è dotata di un laboratorio cucina, che sarà utilizzato per la realizzazione di numerose attività pratiche.
Gli allievi che avranno frequentato almeno i 2/3 del monte ore complessivo e superato la prova finale, conseguiranno un attestato di validazione di competenze.
- Le iscrizioni sono aperte
Dettagli corso
Durata
150 ore
Giorni e orari
I corsi prevedono frequenza obbligatoria dal lunedì al venerdì
Sede
Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10
Dettagli corso
Durata
150 ore
Giorni e orari
I corsi prevedono frequenza obbligatoria dal lunedì al venerdì
Sede
Città Studi Biella, Giuseppe Pella, 10
Percorso formativo
Il percorso si articola in momenti teorici e attività pratica in laboratorio.
I momenti teorici consentono il trasferimento e la costruzione di un sistema di conoscenze che vanno a costituire il tessuto culturale di base e professionale specifico sul quale si inseriscono e si sviluppano le abilità pratiche.
L’attività pratica consente lo sviluppo del “saper fare”, la sperimentazione delle capacità caratterizzanti la professione in una situazione “protetta”, come in una sorta di palestra ove è possibile esercitarsi con il supporto del tutor/formatore e confrontarsi con i compagni, che rappresentano un riferimento e uno stimolo.
Hai bisogno di aiuto?
Richiedi informazioni
Compila il form sottostante selezionando il dipartimento di interesse
Dettagli
